Brokkoli Salat mit Apfel und Pinienkernen
Startseite » Rezepte » Salate » Brokkoli Salat mit Apfel und PinienkernenBrokkoli Salat mit Apfel und PinienkernenBrokkoli Salat kannst du roh zubereiten. Das Rezept mit Apfel geht schnell und einfach im Thermomix – aber auch ohne:Rezept von Jenny Böhmezum Rezept ↓auf die Merkliste Auf meinen Wochenplan setzen Wähle einen Wochentag ✖ Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag Weiß ich noch nicht Schließen✔FKCustomWeekplanCookie.showCustomWeekplanStatus;
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55.0 Sterne bei 21 Bewertungen$.ready{$.barrating;}); ca. 20 Minuten vegetarisch
Dieser Brokkoli Salat war vor 10 Jahren das schlagende Argument für mich, mir einen Thermomix zu kaufen. Früher konnte ich mir nie vorstellen, dass sich Brokkoli roh für Salat eignet. Mit dem Thermomix steht er in 10 Minuten auf dem Tisch und ist super lecker.
Mittlerweile habe ich schon vielen Freunden erklärt, wie man den leckeren Brokkoli Apfel Salat ohne Thermomix ganz einfach selber machen kann. Das dauert ein kleines bisschen länger, aber lohnt sich.
Das Brokkoli Salat Rezept
Nährwerte pro Portion:Kalorien: 148 kcalKohlenhydrate: 10 gEiweiß: 4 gFett: 9 gArbeitszeit:ca. 20 MinutenKochmodus anschalten Zutaten für 5 Portionen−+1 Brokkoli 1 Paprika 1 Apfel30 g Pinienkerne2 EL Olivenöl1 EL Balsamico-Essig 1 TL Honig1 EL Senf1 TL SalzBrokkoli-Salat selber machen – so gehts:
Wasche den Brokkoli, teile ihn in Röschen und schneide sie klein.
Wasche die Paprikaschote und den Apfel, entferne die Kernhäuse und schneide sie in kleine Würfel.
Mische den Brokkoli mit der Paprika und dem Apfel.
Verrühre das Olivenöl mit dem Essig, dem Senf, Honig und Salz zu einem Dressing. Mische es unter den Salat und lasse ihn vor dem Servieren etwa 20 Minuten durchziehen.
Röste die Pinienkerne in einer Pfanne und streue sie über den Salat.
Zubereitung mit dem Thermomix:
Wasche den Brokkoli, den Apfel und die Paprika und teile sie in grobe Stücke.
Gib sie in den Mixtopf.
Füge das Öl, den Essig, Honig, Salz und Senf hinzu und mixe alles 6 Sekunden auf Stufe 4. Sind die Stücke danach noch zu groß, so schiebe alles nochmal nach unten und mixe erneut für 2 Sekunden auf Stufe 4.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓Rezept druckenSchick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:Kategorien:Low Carb RezepteFitnessrezepteVegetarische RezepteSalat RezeptePartysalateStillzeitThermomix RezepteGesunde RezepteMeal Prep RezepteRezepte zum AbnehmenBuffet RezepteBrokkoli RezepteBeilagen RezepteBeilagen-Low CarbDieser Rohkost Salat ist ideal als Fitness Salat
Wir sprechen hier wie bei meinem Möhrensalat aus dem Thermomix übrigens von einem echten Fitness Salat. Brokkoli enthält mehr Kalzium als kaum ein anderes Gemüse. Damit stärkt er Knochen und Zähne. Außerdem verstecken sich viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe in dem grünen Gemüse, das es ganzjährig zu kaufen gibt.
Tipp: Um von den wertvollen Nährstoffen zu profitieren, solltest du Brokkoli möglichst frisch verzehren. Mit jedem Tag im Kühlschrank verliert er an seiner Superkraft.
Kann ich bedenkenlos Brokkoli roh essen?
Du kannst Brokkoli roh essen. Das ist sogar richtig gut, da so die hitzeempfindlichen Vitamine nicht zerfallen. Wie alle anderen Kohlgewächse, kann aber auch roher Brokkoli bei übermäßigem Verzehr oder sehr empfindlichen Menschen zu Bauchschmerzen führen. Taste dich daher langsam ran. Da Brokkoli reich an Folsäure ist, eignet er sich ideal in der Schwangerschaft.
Variationsideen:
Tausche die Pinienkerne duch Sonnenblumenkerne, Walnüsse oder Mandeln. Hab im Hinterkopf, dass sich ganz Nüsse, Samen und Kerne nicht für Kleinkinder eignen. Aspirationsgefahr!
Ersetze den Honig durch Ahornsirup.
Variiere Öl und Essig und du erhältst immer wieder andere Geschmackskombinationen in deinem Brokkoli Salat mit Apfel und Pinienkernen.
1 Spritzer Zitronensaft oder Limette machen den Brokkoli Apfel Salat noch ein kleines bisschen fruchtiger.
Du magst Brokkoli und suchst noch mehr Rezepte? Dann probier doch auch mal meine Brokkolisuppe ohne viel Gedöns. Meine Kinder mögen das grüne Gemüse am liebsten in meinem Brokkoli-Auflauf mit Nudeln und Käse – der geht einfach immer.LeserfeedbackDeine Sterne-Bewertung :
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5$.ready{$.barrating;});Dein Name:Dein Kommentar: KommentareDorothea
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5$.ready{$.barrating;});Eine schöne Variante
Man muss zwar ein bisschen kauen,aber dann werden die Kaumuskeln wenigstens auch mal trainiert, nimmt man gerne in Kauf,wenn dafür alle wichtigen Stoffe im Gemüse erhalten bleiben 😜 antwortenDein Name:Deine Antwort: Martina
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5$.ready{$.barrating;});Super leckerer Salat. Ich habe die Pinienkerne durch Sonnenblumenkerne ersetzt. Salat kam bei div. Festen gut an. antwortenDein Name:Deine Antwort: Jenny Das klingt prima 😊Vivien
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5$.ready{$.barrating;});Das Rezept kenne ich schon und ist mega lecker. Meine Jungs mögen leider keinen Brokkoli. Man kann ihn auch durch Blumenkohl ersetzen. Auch sehr gut. 🙂 antwortenDein Name:Deine Antwort: Susi Hallo Vivien, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße SusiYvi
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5$.ready{$.barrating;});Mega lecker. Habe zwar keinen Thermomix, aber meine Küchenmaschine hat es auch geschafft. 😀 antwortenDein Name:Deine Antwort: Michi
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5$.ready{$.barrating;});Wir lieben das Rezept, es ist einfach, schnell gemacht und mittlerweile macht es dir große auch ganz alleine 🙂 Danke dafür antwortenDein Name:Deine Antwort: Andrea
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5$.ready{$.barrating;});Schnell zubereitet und sehr lecker in der Kombination 😋 antwortenDein Name:Deine Antwort: Gisela
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5$.ready{$.barrating;});Fast alle Rezepte hören sich sehr appetitlich an 😋 und der Brokkolisalat ist einsame Spitze👍👍👍Danke für die tollen Rezepte.
Gruß Gisela antwortenDein Name:Deine Antwort: if {document.write;
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55.0 Sterne bei 21 Bewertungen$.ready{$.barrating;}); ca. 20 Minuten vegetarisch
Dieser Brokkoli Salat war vor 10 Jahren das schlagende Argument für mich, mir einen Thermomix zu kaufen. Früher konnte ich mir nie vorstellen, dass sich Brokkoli roh für Salat eignet. Mit dem Thermomix steht er in 10 Minuten auf dem Tisch und ist super lecker.
Mittlerweile habe ich schon vielen Freunden erklärt, wie man den leckeren Brokkoli Apfel Salat ohne Thermomix ganz einfach selber machen kann. Das dauert ein kleines bisschen länger, aber lohnt sich.
Das Brokkoli Salat Rezept
Nährwerte pro Portion:Kalorien: 148 kcalKohlenhydrate: 10 gEiweiß: 4 gFett: 9 gArbeitszeit:ca. 20 MinutenKochmodus anschalten Zutaten für 5 Portionen−+1 Brokkoli 1 Paprika 1 Apfel30 g Pinienkerne2 EL Olivenöl1 EL Balsamico-Essig 1 TL Honig1 EL Senf1 TL SalzBrokkoli-Salat selber machen – so gehts:
Wasche den Brokkoli, teile ihn in Röschen und schneide sie klein.
Wasche die Paprikaschote und den Apfel, entferne die Kernhäuse und schneide sie in kleine Würfel.
Mische den Brokkoli mit der Paprika und dem Apfel.
Verrühre das Olivenöl mit dem Essig, dem Senf, Honig und Salz zu einem Dressing. Mische es unter den Salat und lasse ihn vor dem Servieren etwa 20 Minuten durchziehen.
Röste die Pinienkerne in einer Pfanne und streue sie über den Salat.
Zubereitung mit dem Thermomix:
Wasche den Brokkoli, den Apfel und die Paprika und teile sie in grobe Stücke.
Gib sie in den Mixtopf.
Füge das Öl, den Essig, Honig, Salz und Senf hinzu und mixe alles 6 Sekunden auf Stufe 4. Sind die Stücke danach noch zu groß, so schiebe alles nochmal nach unten und mixe erneut für 2 Sekunden auf Stufe 4.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓Rezept druckenSchick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:Kategorien:Low Carb RezepteFitnessrezepteVegetarische RezepteSalat RezeptePartysalateStillzeitThermomix RezepteGesunde RezepteMeal Prep RezepteRezepte zum AbnehmenBuffet RezepteBrokkoli RezepteBeilagen RezepteBeilagen-Low CarbDieser Rohkost Salat ist ideal als Fitness Salat
Wir sprechen hier wie bei meinem Möhrensalat aus dem Thermomix übrigens von einem echten Fitness Salat. Brokkoli enthält mehr Kalzium als kaum ein anderes Gemüse. Damit stärkt er Knochen und Zähne. Außerdem verstecken sich viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe in dem grünen Gemüse, das es ganzjährig zu kaufen gibt.
Tipp: Um von den wertvollen Nährstoffen zu profitieren, solltest du Brokkoli möglichst frisch verzehren. Mit jedem Tag im Kühlschrank verliert er an seiner Superkraft.
Kann ich bedenkenlos Brokkoli roh essen?
Du kannst Brokkoli roh essen. Das ist sogar richtig gut, da so die hitzeempfindlichen Vitamine nicht zerfallen. Wie alle anderen Kohlgewächse, kann aber auch roher Brokkoli bei übermäßigem Verzehr oder sehr empfindlichen Menschen zu Bauchschmerzen führen. Taste dich daher langsam ran. Da Brokkoli reich an Folsäure ist, eignet er sich ideal in der Schwangerschaft.
Variationsideen:
Tausche die Pinienkerne duch Sonnenblumenkerne, Walnüsse oder Mandeln. Hab im Hinterkopf, dass sich ganz Nüsse, Samen und Kerne nicht für Kleinkinder eignen. Aspirationsgefahr!
Ersetze den Honig durch Ahornsirup.
Variiere Öl und Essig und du erhältst immer wieder andere Geschmackskombinationen in deinem Brokkoli Salat mit Apfel und Pinienkernen.
1 Spritzer Zitronensaft oder Limette machen den Brokkoli Apfel Salat noch ein kleines bisschen fruchtiger.
Du magst Brokkoli und suchst noch mehr Rezepte? Dann probier doch auch mal meine Brokkolisuppe ohne viel Gedöns. Meine Kinder mögen das grüne Gemüse am liebsten in meinem Brokkoli-Auflauf mit Nudeln und Käse – der geht einfach immer.
Brokkoli Salat kannst du roh zubereiten. Das Rezept mit Apfel geht schnell und einfach im Thermomix – aber auch ohne:
Rezept von Jenny Böhme
Rezept von Jenny Böhme
Jenny Böhme
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5.0 Sterne bei 21 Bewertungen
ca. 20 Minuten vegetarisch
ca. 20 Minuten
vegetarisch
Brokkoli Salat
Brokkoli Apfel Salat ohne ThermomixDas Brokkoli Salat RezeptNährwerte pro Portion:Kalorien: 148 kcalKohlenhydrate: 10 gEiweiß: 4 gFett: 9 gArbeitszeit:ca. 20 MinutenKochmodus anschalten Zutaten für 5 Portionen−+1 Brokkoli 1 Paprika 1 Apfel30 g Pinienkerne2 EL Olivenöl1 EL Balsamico-Essig 1 TL Honig1 EL Senf1 TL SalzBrokkoli-Salat selber machen – so gehts:
Wasche den Brokkoli, teile ihn in Röschen und schneide sie klein.
Wasche die Paprikaschote und den Apfel, entferne die Kernhäuse und schneide sie in kleine Würfel.
Mische den Brokkoli mit der Paprika und dem Apfel.
Verrühre das Olivenöl mit dem Essig, dem Senf, Honig und Salz zu einem Dressing. Mische es unter den Salat und lasse ihn vor dem Servieren etwa 20 Minuten durchziehen.
Röste die Pinienkerne in einer Pfanne und streue sie über den Salat.
Zubereitung mit dem Thermomix:
Wasche den Brokkoli, den Apfel und die Paprika und teile sie in grobe Stücke.
Gib sie in den Mixtopf.
Füge das Öl, den Essig, Honig, Salz und Senf hinzu und mixe alles 6 Sekunden auf Stufe 4. Sind die Stücke danach noch zu groß, so schiebe alles nochmal nach unten und mixe erneut für 2 Sekunden auf Stufe 4.
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Nährwerte pro Portion:
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 148 kcalKohlenhydrate: 10 gEiweiß: 4 gFett: 9 g
Kalorien: 148 kcal
Kalorien: 148 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 4 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 9 g
Fett: 9 g
Arbeitszeit:ca. 20 Minuten
Arbeitszeit:
Kochmodus anschaltenZutaten für 5 Portionen5
Portionen
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1 Brokkoli 1 Paprika 1 Apfel30 g Pinienkerne2 EL Olivenöl1 EL Balsamico-Essig 1 TL Honig1 EL Senf1 TL Salz
1 Brokkoli 1 Paprika 1 Apfel30 g Pinienkerne2 EL Olivenöl1 EL Balsamico-Essig 1 TL Honig1 EL Senf1 TL Salz
• 1 Brokkoli
1 Brokkoli
• 1 Paprika
1 Paprika
• 1 Apfel
1 Apfel
• 30 g Pinienkerne
30 g Pinienkerne
• 2 EL Olivenöl
2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
1 TL Honig
• 1 EL Senf
1 EL Senf
• 1 TL Salz
1 TL SalzBrokkoli-Salat selber machen – so gehts:
Wasche den Brokkoli, teile ihn in Röschen und schneide sie klein.
Wasche die Paprikaschote und den Apfel, entferne die Kernhäuse und schneide sie in kleine Würfel.
Mische den Brokkoli mit der Paprika und dem Apfel.
Verrühre das Olivenöl mit dem Essig, dem Senf, Honig und Salz zu einem Dressing. Mische es unter den Salat und lasse ihn vor dem Servieren etwa 20 Minuten durchziehen.
Röste die Pinienkerne in einer Pfanne und streue sie über den Salat.• Wasche den Brokkoli, teile ihn in Röschen und schneide sie klein.
• Wasche die Paprikaschote und den Apfel, entferne die Kernhäuse und schneide sie in kleine Würfel.
• Mische den Brokkoli mit der Paprika und dem Apfel.
• Verrühre das Olivenöl mit dem Essig, dem Senf, Honig und Salz zu einem Dressing. Mische es unter den Salat und lasse ihn vor dem Servieren etwa 20 Minuten durchziehen.
• Röste die Pinienkerne in einer Pfanne und streue sie über den Salat.Zubereitung mit dem Thermomix:
Wasche den Brokkoli, den Apfel und die Paprika und teile sie in grobe Stücke.
Gib sie in den Mixtopf.
Füge das Öl, den Essig, Honig, Salz und Senf hinzu und mixe alles 6 Sekunden auf Stufe 4. Sind die Stücke danach noch zu groß, so schiebe alles nochmal nach unten und mixe erneut für 2 Sekunden auf Stufe 4.• Wasche den Brokkoli, den Apfel und die Paprika und teile sie in grobe Stücke.
• Gib sie in den Mixtopf.
• Füge das Öl, den Essig, Honig, Salz und Senf hinzu und mixe alles 6 Sekunden auf Stufe 4. Sind die Stücke danach noch zu groß, so schiebe alles nochmal nach unten und mixe erneut für 2 Sekunden auf Stufe 4.
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Tipp:Kann ich bedenkenlos Brokkoli roh essen?
Du kannst Brokkoli roh essen. Das ist sogar richtig gut, da so die hitzeempfindlichen Vitamine nicht zerfallen. Wie alle anderen Kohlgewächse, kann aber auch roher Brokkoli bei übermäßigem Verzehr oder sehr empfindlichen Menschen zu Bauchschmerzen führen. Taste dich daher langsam ran. Da Brokkoli reich an Folsäure ist, eignet er sich ideal in der Schwangerschaft.Variationsideen:
Tausche die Pinienkerne duch Sonnenblumenkerne, Walnüsse oder Mandeln. Hab im Hinterkopf, dass sich ganz Nüsse, Samen und Kerne nicht für Kleinkinder eignen. Aspirationsgefahr!
Ersetze den Honig durch Ahornsirup.
Variiere Öl und Essig und du erhältst immer wieder andere Geschmackskombinationen in deinem Brokkoli Salat mit Apfel und Pinienkernen.
1 Spritzer Zitronensaft oder Limette machen den Brokkoli Apfel Salat noch ein kleines bisschen fruchtiger.• Tausche die Pinienkerne duch Sonnenblumenkerne, Walnüsse oder Mandeln. Hab im Hinterkopf, dass sich ganz Nüsse, Samen und Kerne nicht für Kleinkinder eignen. Aspirationsgefahr!
• Ersetze den Honig durch Ahornsirup.
• Variiere Öl und Essig und du erhältst immer wieder andere Geschmackskombinationen in deinem Brokkoli Salat mit Apfel und Pinienkernen.
• 1 Spritzer Zitronensaft oder Limette machen den Brokkoli Apfel Salat noch ein kleines bisschen fruchtiger.
Du magst Brokkoli und suchst noch mehr Rezepte? Dann probier doch auch mal meine Brokkolisuppe ohne viel Gedöns. Meine Kinder mögen das grüne Gemüse am liebsten in meinem Brokkoli-Auflauf mit Nudeln und Käse – der geht einfach immer.
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5$.ready{$.barrating;});Dein Name:Dein Kommentar:
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Dorothea
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5$.ready{$.barrating;});Eine schöne Variante
Man muss zwar ein bisschen kauen,aber dann werden die Kaumuskeln wenigstens auch mal trainiert, nimmt man gerne in Kauf,wenn dafür alle wichtigen Stoffe im Gemüse erhalten bleiben 😜 antwortenDein Name:Deine Antwort:
Dorothea
Dein Name:Deine Antwort:
Martina
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5$.ready{$.barrating;});Super leckerer Salat. Ich habe die Pinienkerne durch Sonnenblumenkerne ersetzt. Salat kam bei div. Festen gut an. antwortenDein Name:Deine Antwort:
Martina
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Jenny Das klingt prima 😊
Jenny
Vivien
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5$.ready{$.barrating;});Das Rezept kenne ich schon und ist mega lecker. Meine Jungs mögen leider keinen Brokkoli. Man kann ihn auch durch Blumenkohl ersetzen. Auch sehr gut. 🙂 antwortenDein Name:Deine Antwort:
Vivien
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Susi Hallo Vivien, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
Susi
Yvi
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5$.ready{$.barrating;});Mega lecker. Habe zwar keinen Thermomix, aber meine Küchenmaschine hat es auch geschafft. 😀 antwortenDein Name:Deine Antwort:
Yvi
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Michi
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5$.ready{$.barrating;});Wir lieben das Rezept, es ist einfach, schnell gemacht und mittlerweile macht es dir große auch ganz alleine 🙂 Danke dafür antwortenDein Name:Deine Antwort:
Michi
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Andrea
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5$.ready{$.barrating;});Schnell zubereitet und sehr lecker in der Kombination 😋 antwortenDein Name:Deine Antwort:
Andrea
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Gisela
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5$.ready{$.barrating;});Fast alle Rezepte hören sich sehr appetitlich an 😋 und der Brokkolisalat ist einsame Spitze👍👍👍Danke für die tollen Rezepte.
Gruß Gisela antwortenDein Name:Deine Antwort:
Gisela
Dein Name:Deine Antwort:Passende RezepttippsSchnelles Thermomix SalatdressingEinfaches Thermomix Salatdressing gesucht? Essig-Öl trifft Honig-Senf Das perfekte Rezept für deine Familie, das auch Kinder lieben. Schnelles Thermomix Salatdressing
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